ニーディープ・ブリューイング
from カリフォルニア州オウバーン

アメリカンクラフトビールの象徴とも言えるスタイル、IPA(インディア・ペールエール)。ホップが織り成す芳しい香りと力強い苦味・味わいに魅了された方も多いのではないだろうか。
未だ根強い人気を誇るこのスタイルに魅せられ、熱狂的なまでにIPAに陶酔するのがこのKnee Deep Brewing。
Knee Deep Brewingは熱狂的なHopheads(ホップ好き)によって創設されたHopheadsによるHopheadsのためのホッピービア専門醸造ブルワリー！モットーはもちろん「世界最高のIPA(Hoppy-Beer)を造る」こと。

Knee Deep Brewingの始まりはIPAブームに沸く2010年。当時はネバダ州のRenoという街で、小規模のContract Brewを行なっていた。2011年、カリフォルニア州リンカーンに醸造所を移し本格始動、地元を中心に徐々に人気を博し、カリフォルニアを始めとする５つの州へと販路を拡大、着実に成長を遂げた。
勢いを増すKnee Deepは2015年、2600フィートの広大な土地に新醸造所を設立。現在の本拠地であるカリフォルニア州オウバーンにてKnee Deepとしての新たな歴史が始まった。新ブルワリーでは醸造設備を眺めながらビールが楽しむことができ、実際に醸造しているブルワー(醸造家)ともコミュニケーションがとれる、まさに「クラフト」な環境。地元での人気も然ることながら、週末になると州外からKnee Deepのビールを求めて醸造所にやってくる人達も。2016年にはGreat American Beer Festival、American IPA部門で念願のメダル受賞、一躍その名を全米に知らしめた。
現在はアメリカ13の州と北米、そして日本でも、Knee Deepのビールを楽しむことができる。

Knee Deep is a NorCal brewery located in Auburn in the foothills of the Sierra Nevada on the way to Lake Tahoe (the home of 50/50). Their standard lineup includes an extra pale ale, an IPA, 4 double IPAs, and 3 Triple IPAs. Their new popular seasonal is a quadruple IPA. Get the picture? This is IPA central. They make big, bold, bright beers that are awesome showcases for a wide spectrum of hop aromas and flavors. When we did a blind tasting of the ten best IPAs in CA, we threw in a Knee Deep beer just for fun. I t was the undisputed champion and Knee Deep has been on our radar ever since. With their new brewery opened in 2015 they finally have enough capacity to allow us to bring their unapologetically hoppy beers to Japanese IPA fans. Get ready to jump knee deep into hops!